L’histoire de Gilles et David est un exemple de persévérance et de la poursuite des rêves d’adolescents. Amis et voisins depuis toujours, ils ont grandi dans le petit village de Blanmont. Très jeunes, ils observaient avec admiration Henry Du Moulin, le créateur des « Picnic Pockets », qui œuvrait à l’élaboration de son projet. Ils se mirent alors à rêver du jour où, peut-être, ils perpétueraient ensemble cette aventure commencée par le père de Gilles.
Lorsque la santé d’Henry s’est détériorée, ils n’ont pas hésité à pérenniser cette belle démarche. C’est ainsi qu’ils ont fondé SmartEat, une entreprise qui valorise les produits biologiques, locaux et de saison.SmartEat incarne donc le rêve de Gilles et David : celui de ne pas laisser ce produit disparaître et de promouvoir une alimentation saine et durable. Les valeurs défendues par Henry et ses successeurs sont gravées dans cette nouvelle structure, qui prône une consommation responsable, d’où leur nom, SmartEat.
